Думаю, смысл ... в этом и состоит... : прислушаться к моменту.
... и ловишь мельчайшие органолептические детали, такие тонкие ощущения, которых в жизни не замечаешь; а заодно и звуки, и блики на посуде, и фрагменты узоров на лаковом подносе... думаешь - не в последний ли раз?